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三江镇厚坝村柴灰米豆腐、灰水馍馍 
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实际交易价 :
30.00
规格 : 5斤
原产国/地区 : 四川省旺苍县
保质期 : 6个月
产品介绍 : 精选上市
单位 :
库存量 :
9996
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销售记录(3)

米豆腐的做法有很多:素炒、炒回锅肉、红烧、凉拌、蒸肉、烧烤等

1:米豆腐切片,(厚的吃起来比较柔软,薄的吃起来比较硬,有嚼劲)加生粉,锅里加油,油烧至八成熟,下米豆腐油炸至有硬壳起锅,五花肉切片,锅里少许油,将肉倒入锅内后翻炒,加花椒,炒至肉出油时,加入豆瓣、生姜、豆豉、炒熟后再加入米豆腐,放入味精(鸡精)等。(素炒不用加肉,其余步骤不变)

2:锅洗干净放置火上烧红,加入油治锅,将油倒出来,米豆腐一片一片的顺着锅边放下,用小火,将两面炸至金黄,记得炸的时候要撒盐。

3:先将米豆腐切成条状,待锅里的水烧开后就把米豆腐放入锅中,煮透。(时间在3-5分钟左右)。装盘以后根据自己的口味选择适量的辣椒、酱油、醋、葱花、适量的盐,以及个人喜欢的调料即可。


 米豆腐是弱碱性食品,本身就带有碱味,稻草灰加水浸泡,也就是让它转化为碱水的过程,区别在于:一种是自然产物产生出来的碱水,纯天然没有任何化学成份、一种是工业生产的食用碱,有化学成份。所以亲们不要以有没有碱味来判断米豆腐的好坏,因为所有的米豆腐都是有碱味的,只是碱味轻重不同。

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